เจาะลึก สาเหตุที่ต้นทุนหมูสูงขึ้น รู้ไว้ก่อนเริ่มธุรกิจขายส่งเนื้อหมู

[Chanapot]

ในปัจจุบันราคาเนื้อหมูพุ่งสูงขึ้น ซึ่งไม่ได้เกิดมาจากสาเหตุใดสาเหตุหนึ่งเป็นหลัก แต่เป็นผลจากปัจจัย Supply-Side (โรคระบาด การผลิต ปริมาณฟีด) และ Demand-side (การส่งออก พฤติกรรมผู้บริโภค) รวมทั้งนโยบายรัฐ และต้นทุนปัจจัยการผลิตที่ผันผวน 


ซึ่งรวมกันแล้วส่งผลให้ไปกดดันกำไรร้านอาหาร และธุรกิจขายส่งเนื้อหมูในที่สุด โดยในบทความนี้ ได้รวบรวมสาเหตุที่ต้นทุนเนื้อหมูสูงขึ้น มาไว้ให้ทุกคนได้ทราบแล้ว ดังนี้
[ul]

• โรคระบาด และความเสี่ยงด้านสุขภาพสัตว์ 

[/ul]
ปัญหาด้านโรคระบาด และความเสี่ยงด้านสุขภาพสัตว์ ที่ระบาดในประเทศเพื่อนบ้าน หรือพื้นที่ใกล้เคียงสามารถกระทบซัพพลาย และสร้างการคัดทิ้ง ส่งผลให้ปริมาณหมูลดลงในระยะสั้น - กลาง


อย่างไรก็ตาม แม้ไทยจะมีระบบควบคุมและฟื้นฟูที่ดี แต่ความไม่แน่นอนของการระบาด ยังก็เป็นตัวเร่งให้ซัพพลายผันผวน ทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อราคาโดยตรง
[ul]

• ต้นทุนวัตถุดิบอาหารสัตว์ผันผวน

[/ul]
การที่ราคาอาหารสัตว์ฟีด (Feed cost) ขึ้นหรือลง เช่น ข้าวโพด กากถั่วเหลือง และอื่น ๆ ส่งผลให้ต้นทุนการเลี้ยงสัตว์พุ่งสูงขึ้น ทำให้หน้าฟาร์ม และราคาหมูแปรผันตาม ผู้เลี้ยงก็จะต้องส่งผ่านต้นทุนไปยังผู้ซื้อ หรือชะลอการเพิ่มฝูง
[ul]

• โครงสร้างการผลิต และการปรับตัวของฟาร์ม

[/ul]
ช่วงฟื้นตัวหลังการระบาดบางช่วง ฟาร์มใหญ่จะขยายฝูง หรือขยายตัว ในขณะที่ผู้เลี้ยงรายย่อยยังมีความเสี่ยง ทำให้การกระจายอุปทานไม่สม่ำเสมอ หรือก็คือต้องจำกัดการผลิต ด้วยเหตุนี้ราคาเนื้อหมู จึงพุ่งสูงขึ้นตามไปด้วย หรือผลิตเนื้อหมูได้ในปริมาณที่น้อยลง
[ul]

• นโยบาย การส่งออก และความต้องการต่างประเทศ

[/ul]
การเปิดตลาดส่งออก หรือคำสั่งซื้อจากต่างประเทศ สามารถดึงเนื้อหมูออกจากตลาดในประเทศ ทำให้ซัพพลายลด และราคาภายในสูงขึ้น
[ul]

• ต้นทุนพลังงาน แรงงาน และโลจิสติกส์

[/ul]
ในปัจจุบันค่าขนส่ง ค่าน้ำมัน และค่าแรงเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ตามระบบเศรษฐกิจที่ถดถอย สะท้อนในราคาขาย (ทั้งทางตรงและทางอ้อม) ทำให้ต้นทุนต่อหน่วยเพิ่มขึ้นตามไปด้วย 


ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/