แชร์สูตรลับ ปรุงหมูทอดกระเทียม ให้กรอบอร่อยทุกคำ

[www.SeoNo1.co.th]

หมูทอดกระเทียม เมนูอาหารจานเดียวที่ทานได้ทั้งมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อเย็น ซึ่งเป็นเมนูที่ทานได้ง่าย โดดเด่นด้วยกระเทียมแบบทอดกรอบ และรสสัมผัสที่นุ่ม จากเนื้อหมู ทั้งยังเหมาะกับการรับประทานคู่กับไข่ดาวกรอบ ทำให้กลายเป็นอาหารไทยที่รับประทานง่าย ถูกปากคนทุกเพศทุกวัยอย่างแท้จริง


ในบทความนี้ จะมาแชร์สูตรหมูทอดกระเทียม เมนูอาหารไทยที่ทำได้ง่าย ใช้เวลาไม่นาน แต่ทำขายกำไรได้ดี ตอบโจทย์มือใหม่ที่เพิ่งหัดทำอาหารอย่างยิ่ง เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราไปดูพร้อมกันได้เลย



[ol]

• การเลือกเนื้อหมู

[/ol]
การเลือกชิ้นส่วนของหมูมีผลต่อความอร่อยโดยตรง โดยทั่วไปนิยมใช้ส่วนที่มีไขมันแทรกเล็กน้อย เพื่อให้เนื้อไม่แห้งหลังทอด เช่น หมูสามชั้น สันคอ หรือสันนอก ซึ่งไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อหมูจะช่วยให้เนื้อฉ่ำ และหอมมากขึ้นหลังทอด หากใครชอบเนื้อหมูที่นุ่มเป็นพิเศษ ก็สามารถใช้หมูสันใน ได้เช่นกัน
[ol]

• การเลือกใช้น้ำมัน

[/ol]
น้ำมันสำหรับทอด เป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อรสชาติ และกลิ่นของเมนูนี้ โดยแนะนำให้ใช้น้ำมันปาล์ม ซึ่งมีจุดเกิดควันสูง เหมาะสำหรับการทอดที่ต้องใช้ความร้อนสูง



[ol]

• การหมักหมู

[/ol]
ก่อนนำหมูไปทอด ควรหมักให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ โดยหมักทิ้งไว้ อย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น แต่หากเร่งรีบ สามารถหมักสั้น ๆ แล้วทอดได้ทันที แต่อาจได้รสชาติที่ไม่จัดจ้านเท่าการหมักไว้นาน สำหรับเคล็ดลับการหมัก สามารถใช้เครื่องปรุงสามเกลอของไทย เช่น กระเทียม รากผักชี และพริกไทย พร้อมกับซอสปรุงรสเล็กน้อย
[ol]

• การทอดหมู

[/ol]
การควบคุมไฟในการทอดเป็นสิ่งสำคัญ โดยมีเทคนิคง่าย ๆ คือ ตั้งไฟแรงให้กระทะร้อนจัดก่อน จากนั้นค่อย ๆ ทยอยใส่หมูลงทอด โดยไม่ควรใส่ทีเดียวทั้งหมด เพื่อรักษาอุณหภูมิของน้ำมัน ซึ่งการทยอยใส่หมูลงกระทะ จะช่วยป้องกันอุณหภูมิน้ำมันลดลง

ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/